承诺4000实际3500，我该如何追回？

您可以申请劳动仲裁追回少发的工资。公司少发工资违反了劳动法，依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，您有权要求支付欠薪及赔偿金。若不及时处理，可能导致您的合法权益持续受损，甚至面临工资无法追回的风险。
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处理公司少发工资的常见方式有投诉和仲裁两种。您可以向劳动监察大队投诉，要求单位限期支付；或向劳动仲裁机构提出仲裁申请。选择时，若希望快速解决且双方关系尚可协商，可先尝试投诉；若协商无果或问题严重，则建议直接提起仲裁以维护自身权益。
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针对少发工资问题，您可采取以下措施：1.与公司沟通，要求补发并保留证据；2.若沟通无果，向劳动监察大队投诉，并提供工资条、银行流水等证据；3.若投诉未解决，准备仲裁材料，向劳动仲裁机构提起仲裁申请，要求支付欠薪及可能的赔偿金。